|
|
Ceasarsoep / Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
300 ml kippenfond
650 ml room
1½ eetlepel knoflookpuree
2 eetlepels grove mosterd
1 theelepel sambal oelek
100 gram parmezaanse kaas
fijn gesneden bindsla
stukjes parmazenaase kaas
(serveren)
stukjes ansjovis
hand vol croutons
pezo
Voorbereiding:
Snijden van de ui
Rasp de kaas
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de boter
schenk de fond en de room erbij
en breng dit aan de kook totdat de uit gaar is.
Breng op smaak met knoflookpuree, mosted en parmezaanse kaas.
Pureer de soep
breng de soep op smaak met peper en zout (pezo)
schep de soep in de borden en verdeel wat sla, stukjes kaas, ansjovis en croutons erover
|
|
|